Бездрожжевой пирог с яйцами и зеленым луком


для теста:
125 гр сливочного масла
2/3 стакана нежирной сметаны
2 стакана муки
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. лимонной кислоты
1/3 ч. л. соли

для начинки:
1 пучок зеленого лука
4 вареных яйца
100 твердого сыра
2 ст. ложки майонеза
соль, перец

1 яичный желток

——————————————————————————————————————————————-

Этот пирог хорош тем, что готовится очень быстро, нравится всем и с начинкой всегда можно экспериментировать.
Если у вас есть хлебопечка, то можно смело закладывать все ингредиенты в форму и ставить программу “тесто”. А если тестомесилки нет, сделаем все руками. Масло должно быть комнатной температуры, смешиваем его со сметаной. Сухие компоненты (муку, соль, соду, лимонную кислоту) тоже перемешиваем. Теперь в сметанно-масляную массу постепенно добавляем мучную и замешиваем довольно крутое тесто.
Разделяем тесто на 2 равные части. Разъемную форму выстилаем пергаментом. Тонко раскатываем тесто, чтоб по диаметру оно было на 2 см больше, чем диаметр дна разъемной формы.
Теперь начинка. Вареные яйца и зеленый лук нарежьте достаточно мелко, сыр натрите на терке, все соедините, посолите, поперчите и заправьте сметаной или майонезом.
На первый слой теста выложите начинку, равномерно распределите ее по всей площади.
Раскатайте второй пласт теста, накройте им пирог и защипните края. Несколько раз проколите верхний слой теста вилкой. Размешайте 1 сырой желток с ложкой молока и покройте этой смесью пирог, используя силиконовую кисточку. Такая глазурь сделает пирог глянцевым и румяным.
Осталось отправить пирог в духовку минут на 40 при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
onion pie

2 comments

Оставить комментарий