деревенский творог — 0,5 кг
сахар — 1/2 стакана
яйца — 4 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
манная крупа — 1 — 1,5 стол. ложки
лимонная цедра — 1 чайная ложка
изюм — 1/2 стакана
куркума — 1/3 чайн. ложки
для глазури:
черный шоколад — 100 гр
сливки 33% — 100 мл
яйца
Хрустящий пирог со шпинатом
Для песочного теста:
250 гр муки
125 гр сливочного масла
1 яйцо
1-2 ст. ложки холодной воды
соль
Для начинки:
250 гр свежего шпината
1 ст. ложка сливочного масла
1 средняя головка чеснока
100 гр твердого сыра
2 яйца, соль
Бездрожжевой пирог с яйцами и зеленым луком
для теста:
125 гр сливочного масла
2/3 стакана нежирной сметаны
2 стакана муки
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. лимонной кислоты
1/3 ч. л. соли
для начинки:
1 пучок зеленого лука
4 вареных яйца
100 твердого сыра
2 ст. ложки майонеза
соль, перец
1 яичный желток
Львовский сырник
500 гр. творога
130 гр. сахара
4 яйца
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. манной крупы
цедра половины лимона
1/2 ч. л. куркумы
щепотка соли
для глазури:
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахара
2 ст.л. жирной сметаны
2 ст.л. какао
Тирамису (классический рецепт)
500 гр сливочного сыра маскарпоне
80 гр сахара
4 яйца
250 грамм бисквитного печенья савоярди («дамские пальчики»)
200 мл крепкого кофе эспрессо
2 ст. ложки коньяка, или рома, или ликера Амаретто
горький какао-порошок
Яблочный пирог
1 стакан сахара
6 яиц
1 пакетик ванилина
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты
2 ст. ложки сахара
1 1/3 стакана муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
2 средних яблока
сахарная пудра и мороженое
Макаронная запеканка
макароны — 500 гр
мясной фарш — 500 гр
яйца — 10 шт.
сыр — 100 гр
шампиньоны — 250 гр
сливки густые — 3 ст. ложки
сухари панировочные
соль
Закуска «Нищебродская»
3 вареных яйца
250 гр крабовых палочек
200 гр твердого сыра
2-4 зубчика чеснока
укроп
соль
домашний майонез
лаваш армянский
——————————————————————————————————————————————
Cалат из пекинской капусты (мастер-класс от Сергея Милянчикова)
Кочан китайской (пекинской) капусты.
Яйцо 2 шт.
3-4 кусочка белого хлеба
Моцарелла – 50-100 гр
Шампиньоны — 4 шт.
Сухая смесь прованских, или французских трав, или базилика – 1 ст. ложка.
Оливковое масло, соль, перец, бальзамический уксус
Салат «Красавица»
Куриное мясо 300гр
Яйца 3 шт
Сыр 100 гр
Ветчина или колбаса 200 гр
Майонез 150 гр
Кисло-сладкое яблоко 1 шт
Зелень укропа
Слойки с разной начинкой
тесто слоено-дрожжевое — 1 кг
Начинка соленая:
сыр твердый — 200 гр
яйца вареные — 4 шт.
зеленый лук — 1 пучок
соль
масло рафинированное подсолнечное
Начинка сладкая:
яблоки — 4-6 шт.
корица молотая
сахар
Тирамису
сливки 10% — 1,5 л
лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
яйца — 4 шт.
сахар — 70 гр
сухие бисквиты или песочное печенье — 200 гр
коньяк — 50 гр
крепкий кофе — 150 мл
какао — 2 чайные ложки