свиные голяшки — 3 шт. (4-5 кг)
соль — 3 чайные ложки с горкой
винный уксус 20 гр
душица (орегано)
тимьян
шприц медицинский
Время приготовления — 4,5 часа
свинина
Кубдари
итак, давайте приготовим тру-грузинское блюдо кубдари )
что нам для этого понадобится?
Свиные ребрышки
свиные ребрышки — 1 кг
лук репчатый или шалот — 300 гр
соль, куркума — 1,5 ч. ложки
вода — 1,5 стакана
Свиная «лопатка», запеченная с прованскими травами
свиная «лопатка» или вырезка — 1 кг
соль — 1/2-2/3 ст. ложки
1 луковица
«прованские травы»
фольга
Котлеты
свинина — 1 кг
1 крупная луковица
1 стакан молока
2-3 стол. ложки сливок
белый хлеб — 100 гр
3-5 зубчиков чеснока
1 яйцо
мука или панировочные сухари
рафинированное подсолнечное масло
Салат «Коробейник»
консервированный зеленый горошек — 200 гр
свекла — 200 гр
капуста белокочанная — 200 гр
морковь — 200 гр
отварная говядина — 200 гр
зеленый лук
соль
лимонный сок
домашний майонез
Мясо с имбирем
нежирная свинина — 800 гр
имбирь свежий — 100 гр
винный уксус — 60 мл
оливковое масло — 2 ст. ложки
соль
Нежный шашлык
2 кг свинины (шеи)
3 крупные лeковицы,
200 г кетчупа,
200 г майонеза,
соль, пряности для шашлыка (примерно 2 столовые ложки).
Картошка с мясом (начинка для вареников и пирожков)
говядина или свинина — 0,5 кг
топленое масло (или любой другой жир) — 4 ст. ложки
1 средняя луковица
соль
Мясо по-французски
свинина — 1 кг
лук репчатый — 0,5 кг
соль, перец черный молотый
майонез — 3 ст. ложки
сыр твердый — 200 гр
Буженина
свинина — 1 — 1,5 кг
соль 2 ст. ложки
вода — 1,5 л
кунжут — 2 ст. ложки
паприка, черный молотый перец, зерна черной горчицы (или пакетик натуральных специй для гриля)
чеснок — 1 крупная головка
сало соленое — 100 гр
Мясной салат с горчицей
вареная свинина — 300 гр
перец болгарский — 5 шт.
лук ялтинский — 1/2 луковицы
сыр твердый 100 гр
майонез — 2-3 столовые ложки
горчица — 1 чайная ложка
семена черной горчицы — 1 чайная ложка