черный шоколад — 200 гр
сливки (33% жирн.) — 200 мл
какао порошок
острая паприка
соль
сливки
Творожная запеканка в шоколадной глазури
деревенский творог — 0,5 кг
сахар — 1/2 стакана
яйца — 4 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
манная крупа — 1 — 1,5 стол. ложки
лимонная цедра — 1 чайная ложка
изюм — 1/2 стакана
куркума — 1/3 чайн. ложки
для глазури:
черный шоколад — 100 гр
сливки 33% — 100 мл
Жульен с курицей
свежие грибы вёшенка — 800 гр
куриные бедра — 4 шт.
лук репчатый — 4 шт. среднего размера
2/3 стакана густых сливок
1 стакан куриного бульона
тертый сыр
соль, паприка, черный перец
масло для обжарки
Молочный десерт с ежевикой и персиками
для персикового слоя:
сливки (20% жирн.) — 200 мл
желатин — 15 гр
вода- 1 стакан (200 мл)
сахар — 1-2 стол. ложки
персики — 700 гр
для ягодного слоя:
кефир (3,2% жирн.) — 800 мл
желатин — 25 гр
вода — 200 мл
малиновое варенье — 1/2 стакана
ежевика — 200 гр
Панна котта с малиновым желе
молоко — 500 мл
сливки 10% — 500 мл
вода — 2/3 стакана
желатин — 25 гр
сахар — 1/2 стакана
ванильный сахар — 1 пакетик
для желе:
малина — 600 гр (литровая банка)
вода — 2 стакана
желатин — 15 гр
сахар — 1/2 стакана
Желтый соус к рыбе
мука — 1 ст. ложка
куркума — 1/2 ч. ложки
черная горчица — 2 ч. ложки
вода — 1 стакан
сливки 30% — 1/3 стакана
соль
базилик
укроп
Тирамису
сливки 10% — 1,5 л
лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
яйца — 4 шт.
сахар — 70 гр
сухие бисквиты или песочное печенье — 200 гр
коньяк — 50 гр
крепкий кофе — 150 мл
какао — 2 чайные ложки
Рагу с куриными крылышками
куриные крылья — 800 гр
картофель — 700 гр
капуста белокочанная — 700 гр
перец сладкий — 500 гр
баклажаны — 600 гр
помидоры — 500 гр
лук — 200 гр
перец горький — по вкусу
соль
сливки густые домашние — 3 ст. ложки
рафинированное подсолнечное масло