Прошутто с дынной икрой (молекулярная кухня)

Прошутто с дыней
250 гр дынного сока
2 гр альгината
500 мл питьевой воды
2.5 гр хлорида кальция
кусочки свежей дыни
пармская ветчина
шприц медицинский без иглы

Весь рецепт →