свиные голяшки — 3 шт. (4-5 кг)
соль — 3 чайные ложки с горкой
винный уксус 20 гр
душица (орегано)
тимьян
шприц медицинский
Время приготовления — 4,5 часа
рецепты приготовления свинины
Свиные ребрышки
свиные ребрышки — 1 кг
лук репчатый или шалот — 300 гр
соль, куркума — 1,5 ч. ложки
вода — 1,5 стакана
Свиная «лопатка», запеченная с прованскими травами
свиная «лопатка» или вырезка — 1 кг
соль — 1/2-2/3 ст. ложки
1 луковица
«прованские травы»
фольга
Котлеты
свинина — 1 кг
1 крупная луковица
1 стакан молока
2-3 стол. ложки сливок
белый хлеб — 100 гр
3-5 зубчиков чеснока
1 яйцо
мука или панировочные сухари
рафинированное подсолнечное масло
«Ленивые» отбивные
куриная грудка — 700 гр
булка — 150 гр
молоко — 1,5 стакана
сливки жирные — 2 стол. ложки
вафельные коржи — 1 упаковка
2 яйца
соль, перец
подсолнечное масло для жарки
Свинина в кисло-сладком соусе (мастер-класс от Сергея Удалова)
свинина
для кляра:
яйца, мука,
соль, перец
для соуса:
чеснок, лук
куриный бульон
уксус, сахар
соевый соус
зелень, крахмал
Мясо по-французски
свинина — 1 кг
лук репчатый — 0,5 кг
соль, перец черный молотый
майонез — 3 ст. ложки
сыр твердый — 200 гр
Грудинка, запеченная в фольге
подчеревок с грудинкой — 1 кг
соль — 1 столовая ложка
специи для гриля — 1 пакетик
чеснок — 1 крупная головка
фольга для запекания