6 банок по 1,5 л
небольшие помидоры
репчатый лук
чеснок, укроп
сладкий и острый перец
кабачки
огурцы
ключ для консервации
капроновая крышка с отверстиями
для маринада:
4,5 л воды
1 стакан сахара
2 ст. лож. соли
200 мл уксуса 9%
лавровый лист
черный перец
помидоры
Кетчуп острый
помидоры — 3 кг
сливы — 1 кг
болгарский перец — 700 гр
лук репчатый — 1 кг
перец черный — 1 ч. л.
соль — 1 ст. л.
сахар — 1 стак.
уксус — 50 мл
корица — 1 палочка
гвоздика — 1 ч. л.
чеснок — 1 крупная головка
острый перец чили — 1 шт. или любой другой жгучий перец по вкусу
Вяленые помидоры
помидоры — 2,5 кг
соль, тимьян
чеснок
оливковое масло ~ 0,7 л
Маринад для шашлыка
1. Винный
На килограмм мяса идет 2-3 луковицы, стакан сухого красного вина, чёрный перец, соль. Лук нарезать кольцами, мясо кусочками, посолить, поперчить, залить вином и выдержать в этом маринаде не менее суток.
Пицца на тонкой песочной лепёшке
Для теста:
мука — 1,5 — 2 стакана
маргарин — 100 гр
яйцо — 1 шт.
сметана — 3 столовые ложки
сода — 1 не полная чайная ложка
лимонная кислота — 0,3 чайной ложки
соль 0,5 чайной ложки
Рагу с куриными крылышками
куриные крылья — 800 гр
картофель — 700 гр
капуста белокочанная — 700 гр
перец сладкий — 500 гр
баклажаны — 600 гр
помидоры — 500 гр
лук — 200 гр
перец горький — по вкусу
соль
сливки густые домашние — 3 ст. ложки
рафинированное подсолнечное масло
Свинина с помидорами
молодая свинина с небольшими прослойками жира (ошеек, крестец или «рябчик») — 800 гр
помидоры для маринада 300 гр
помидоры для запекания 200 гр
твердый сыр — 150-200 гр
соль, черный молотый перец
рафинированное подсолнечное масло