Утка под вишневым соусом

утка (1,8 кг) соль, перец для соуса: 2-3 небольшие луковицы 1стакан вишен (без косточек) 250 мл. бульона (куриного, говяжьего, утиного) 100 мл красного сухого вина) 1 ст.л. меда

Майонез “Провансаль” 67%

молоко – 100 мл рафинированное подсолнечное масло – 200 мл горчица – 1 чайная ложка соль – 1/3 чайной ложки сахар- 1/3 чайной ложки сок лимона 1-2 чайные ложки

Тирамису (классический рецепт)

500 гр сливочного сыра маскарпоне 80 гр сахара 4 яйца 250 грамм бисквитного печенья савоярди (“дамские пальчики”) 200 мл крепкого кофе эспрессо 2 ст. ложки коньяка, или рома, или ликера Амаретто горький какао-порошок

Пирожное “Персик”

для теста: 4 яйца 1,5 стакана сахара 4 ложки жирной сметаны 1 чайная ложка соды (без горки) 1/4 чайной ложки лимонной кислоты 150 гр сливочного масла 2 пакетика ванильного сахара 5,5 стак. муки, щепотка соли для крема: 300 гр сливочного...

Закуска “Нищебродская”

3 вареных яйца 250 гр крабовых палочек 200 гр твердого сыра 2-4 зубчика чеснока укроп соль домашний майонез лаваш армянский ——————————————————————————————————————————————