Желтый соус к рыбе


мука – 1 ст. ложка
куркума – 1/2 ч. ложки
черная горчица – 2 ч. ложки
вода – 1 стакан
сливки 30% – 1/3 стакана
соль
базилик
укроп

——————————————————————————————————————————————-

Жареная рыба хороша сама по себе или с луком, поджаренным до золотистого цвета, но иногда хочется чего-то особенного… Может быть, нежного, неострого и яркого соуса? На приготовление уйдет 5-10 минут, не больше.
Разогреваем небольшую сковородку или сотейник, насыпаем в нее муку, куркуму, горчицу и поджариваем на среднем огне, постоянно помешивая.Смесь должна подрумяниться.

Теперь вливаем стакан воды и тщательно размешиваем, чтоб не было комочков. Теперь добавляем сливки, соль, листочки базилика (их можно нарезать так, как вам нравится) и мелко нарубленный укроп. Даем соусу прокипеть 2 минуты и снимаем с огня.

Сливочный соусЭтот соус идеально сочетается с жареной или запеченной рыбой именно благодаря базилику. Вы поймете, когда сами попробуете.

Желтый соус

Наслаждайтесь!

Оставить комментарий