Соус “Песто” с грецкими орехами


оливковое масло – 2/3 стакана
грецкие орехи – 2/3 стакана
чеснок – 4 зубчика
пучок зелени (укроп, базилик, петрушка)
горчица – 1 чайная ложка
соль – 1/3 чайной ложки
сок маленького лимона (1,5 ст. л.)

——————————————————————————————————————————————-

Сегодня будем готовить итальянский соус “Песто”, но давайте немного отойдем от классического рецепта и заменим кедровые орехи грецкими, а зеленый базилик привычным нам укропом.
состав пестоЕсли время позволяет,слегка поджарьте орехи на сухой сковороде, вкус соуса будет более насыщенным.

Укроп масло

От веточек зелени отрываем жесткие стебли (стебли не понадобятся, но их можно использовать для приготовления бульона) и кладем в блендер вместе с орехами, чесноком, горчицей, солью, маслом и лимонным соком.

Соус ореховый

Измельчаем все ингредиенты и вот наш ореховый соус готов.

соус песто

Такой соус можно подавать к разным блюдам, но особенно хорош он будет в сочетании с жареной картошкой.

Приятного аппетита! :)

Оставить комментарий