Маринад для шашлыка

1. Винный

На килограмм мяса идет 2-3 луковицы, стакан сухого красного вина, чёрный перец, соль. Лук нарезать кольцами, мясо кусочками, посолить, поперчить, залить вином и выдержать в этом маринаде не менее суток.

2. Томатный соус-маринад

1 кг свежих помидоров;
1 кг лука репчатого;
соль;
сахар;
черный перец;
красного чуть;
Лук и помидоры пропустить через мясорубку и добавить специи по вкусу.
Замариновать минимум на 2 часа.

3. Маринад из томатного сока

3 литра томатного сока, по объему сока столько же лука репчатого, соль, сахар, черный перец, немного красного перца;

 

Самый лучший шашлык получается из свиной шеи (ошейка) с луком, солью, перцем и чабрецом (тимьяном)!!!!!

7 comments

  1. ФедорВладимирович says:

    Сколько маринадов не перепробовал – все равно остановился на одном, причем уксусном. Есть только 2 требования – действительно хороший винный уксус и его совсем чуть-чуть – на 3 кг мяса – примерно грамм 50 уксуса.

    Более подробно

    http://yourmeal.ru/2011/05/01/moj-variant-marinada-k-myasu-na-shampurax/

Оставить комментарий