Майонез домашний

рафинированное подсолнечное масло – 250 гр
желтки яичные – 2 шт.
горчица  – 2 чайные ложки
соль – 1/2 чайной ложки
сахар – 1/3 чайной ложки
уксус столовый – полторы столовые ложки


——————————————————————————————————————————————-

Вид для печати

Майонез – это тот самый соус, без которого немыслим наш повседневный и праздничный стол. К сожалению, прошли те времена, когда в магазине можно было купить настоящий натуральный майонез из горчицы, желтков и растительного масла. Поэтому давайте приготовим этот замечательный соус сами. На весь процесс уйдет не больше 10 минут, но вы увидите сами, что результат стоит потраченного времени.

Чтобы маойнез получился густым, будем использовать только желтки. Белки нам не понадобятся.


Горчицу, сахар, соль и желтки взбить миксером в течение 2 минут. После чего очень тонкой струйкой вливать масло, продолжая взбивать. Когда соус станет густым, добавить уксус и перемешать все с помощью миксера.


Такой соус можно использовать в качестве заправки к салатам.

 

Видео-ролик приготовления домашнего майонеза

(с использованием винного уксуса)


3 comments

Оставить комментарий