Запеченный фаршированный перец


желтый сладкий перец – 4 шт. (700 гр)
сыр мягких сортов – 200 гр
куриная грудка копченая – 150 гр
2 яйца
свежий укроп – 2 веточки
чеснок – 2 зубчика

——————————————————————————————————————————————-

Сегодня предлагаю вам приготовить запеченный перец, фаршированный сыром (сыр Бри подойдет идеально, но если вы хотите приготовить практически диетическую закуску, то можно использовать сыр Фета) и копченой куриной грудкой. Вдохновил меня на этот рецепт Сергей Милянчиков своими Помидорами, начиненными Фетаксой, шпинатом и кедровыми орешками. :)

Начинка будет очень простой – сыре яйца, укроп, чеснок (можно обойтись и без него, один перчик специально приготовила без чеснока для сравнения), сыр и копченая куриная грудка.

Срезаем “шляпку с хвостиком” и освобождаем каждый перец от сердцевины.

Мелко режем зелень и куриную грудку. Чтобы мягкий сыр легко терся и не налипал на терке, его нужно заранее минут на 20 поместить в морозилку.

Смешиваем все компоненты начинки и наполняем перец.

Противень лучше застелить силиконовым ковриком, но если у вас его нет, тогда используйте любую жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.

Отправляем наши перчики в духовку минут на 45 для запекания при 200 градусах.

Ну вот блюдо и готово! Эта закуска хороша как горячей, так и холодной, как с чесноком, так  и без него.  Как видите, мы не используем лишних жиров – майонеза или сметаны, но благодаря мягкости сыра начинка получается нежной, а за счет свежести перца – сочной.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом и будьте здоровы!

4 comments

Оставить комментарий