3 тушки кальмара
3 небольших помидора
2 крупных болгарских перца
3 палочки сухого копченого сыра
петрушка
соль, черный молотый перец
подсолнечное масло
бальзамический уксус
винный уксус

——————————————————————————————————————————————-

Свежие тушки кальмара очистить от пленок, нарезать прямоугольниками (примерно 5х3 см) и замариновать в подсолнечном масле, бальзамическом уксусе и соли. Оставить на полчаса.
Помидор и сладкий перец порезать как душа пожелает, посолить, поперчить, заправить нерафинированным подсолнечным маслом, винным уксусом.
На сковородке-гриль поджарить с двух сторон полоски кальмара (не более минуты с каждой стороны), выложить их на помидоры с перцем. Сверху добавить «нитки» копченого сыра и петрушку.