Салат “Коробейник”


консервированный зеленый горошек – 200 гр
свекла – 200 гр
капуста белокочанная – 200 гр
морковь – 200 гр
отварная говядина – 200 гр
зеленый лук
соль
лимонный сок
домашний майонез

——————————————————————————————————————————————-

Самое простое, что можно приготовить на ужин, а может быть даже и на праздничный стол, это салат из сырых овощей и варенного мяса. Лично я предпочитаю говяжий язык, но вполне подойдет и свиная лопатка или говядина. Самое главное – не испортить вкус салата покупным майонезом, настоятельно прошу вас научиться готовить этот нехитрый соус дома.

Овощи для салатаМясо отвариваем в соленой воде, остужаем и режем соломкой или кубиками. Насколько я помню, в оригинальном рецепте этого салата вареная свинина резалась кубиками и поджаривалась на сливочном масле, но мне кажется, это совсем не обязательно, к тому же лишний жир нам ни к чему. :) Выкладываем мясо горкой в центр большой тарелки. Если есть желание, можно мясо предварительно смешать с нарубленным зеленым луком.

Вареное мясоКапусту шинкуем как можно мельче, солим и мнем руками (1 минутку), чтобы она пустила сок и стала мягче. Морковь и свеклу натираем на крупной терке.

Мясо и морковкаВыкладываем маленькими горками морковь (друг напротив дружки) и свеклу, затем заполняем место между морковью и свеклой капустой с одной стороны и зеленым горошком с другой. В майонез нужно добавить немного лимонного сока и соли. Если у вас есть время, можно майонез выложить в прямоугольный пакетик, срезать уголок и выдавить волнами на границах овощей и мяса, или просто распределить майонез чайной ложкой вокруг мяса.

Мясной салатСалат подается вот в таком виде и перемешивается двумя вилками уже на столе.

Приятного аппетита и будьте здоровы! :)

Оставить комментарий