Летний салат с арбузом, фетой и курицей

DSC00771_3001 куриная грудка
3 ст. ложки соевого соуса
1 пакет салатной зелени (руккола, латук)
2 стакана арбуза, нарезанного крупными кубиками
1/2 стакана сыра фета
1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
1 средний помидор
1/4 стакана поджаренного кунжута (или орехов)
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса (или по вкусу)
соль

Как же приятно возвращаться! Простите, что так долго ничего не выкладывала на Розмарин, была слишком увлечена работой и фотографией (к сожалению, пока еще фотография ≠ работа). Теперь появилось время, буду готовить часто и обещаю делиться идеями с вами. А если учесть, что теперь в моем арсенале есть два источника искусственного освещения фирмы arsenal, то фотографировать можно днем и ночью. :)

Понятно, что сами мы рецепты придумываем только изредка, потому что все лучшие вкусовые сочетания уже давно изобретены, вот и этот салат я подсмотрела у одного фуд-блогера, а она в свою очередь еще у одного… так от оригинального рецепта остался только сыр и помидоры, да и то не черри. Гречка в этом контексте мне показалась неуместной, а кус-куса или булгура дома не оказалось, поэтому взяла нейтральные куриные грудки. :) Чувствуется, что я давно ничего не писала, правда?

Куриную грудку нужно нарезать тонкими длинными полосками поперек волокон и замариновать в соевом соусе. На это уйдет около часа.

Дальше просто: на рафинированном подсолнечном масле жарится курятина, на сухой сковороде подсушивается сезам (кунжут).

Салатные листья моются и крупно нарезаются.

Лук режется самыми тонкими кольцами, какие только вы сможете сделать.

Арбуз предпочтительно выбирать без косточек, иначе придется вырезать серединку и ее резать кубиками.

Помидор режется тонкими дольками.

Теперь все складывает слоями в произвольном порядке, солите. Сверху добавляете размятый руками сыр фета и поливаете оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Летний салат с арбузом

Оставить комментарий