6 банок по 1,5 л
небольшие помидоры
репчатый лук
чеснок, укроп
сладкий и острый перец
кабачки
огурцы
ключ для консервации
капроновая крышка с отверстиями
для маринада:
4,5 л воды
1 стакан сахара
2 ст. лож. соли
200 мл уксуса 9%
лавровый лист
черный перец
Овощные
Тосты с чесночной пастой
Белый хлеб (батон, багет)
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Миндаль — 1/2 стакана
Сыр твердый — 100 гр
Сок лимона — 1 ч. ложка
Оливковое масло — 1/4 стакана
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль
Хрустящий пирог со шпинатом
Для песочного теста:
250 гр муки
125 гр сливочного масла
1 яйцо
1-2 ст. ложки холодной воды
соль
Для начинки:
250 гр свежего шпината
1 ст. ложка сливочного масла
1 средняя головка чеснока
100 гр твердого сыра
2 яйца, соль
Свекольная икра
свекла — 1 кг
кабачки — 500 гр
лук — 200 гр
морковь — 200 гр
чеснок — 3-5 зубчиков
томатный сок — 1 стакан
растительное масло
соль
Жареный перец с сыром и чесноком
сладкий красный перец
майонез домашний
соль, чеснок
твердый сыр
зелень
Баклажаны в кляре
баклажаны — 3 шт.
соль
для кляра:
густой кефир 2,5% — 2/3 стакана
1 яйцо
соль
мука ~ 2/3 стакана
раф. подсолнечное масло для жарки
Вяленые помидоры
помидоры — 2,5 кг
соль, тимьян
чеснок
оливковое масло ~ 0,7 л
Малосольные огурчики
~ 1,5 кг небольших огурцов
1 головка чеснока
2 веточки укропа
1,5 л воды
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
(листья хрена, смородины или вишни)
Цветная капуста в кляре
капуста цветная — 1 кг
для кляра:
2 яйца, соль
1/3 стак. воды
~ 2 стол. лож. муки
для соуса:
половина пучка шпината
половина пучка щавеля
немного укропа
2-3 листика мяты
1 яйцо, соль
1 ст. ложки сливок
Кабачковые оладьи
1 кабачок или цуккини (350 гр)
3-4 яйца
2 ст. ложки муки
пучок зеленого лука
укроп
соль
Салат «Весенняя свежесть»
1 пучок листьев салата
1 пучок фиолетового базилика
1 огурец
1 морковь
1 шарик сыра моцарелла (130 гр)
соль, винный уксус
кунжутное масло
1 ст. ложка кунжута (сезама)
1 ст. ложка льняных семечек
Зеленый салат с сезамом
1 пучок листьев салата
1 пучок зеленого базилика
1 сладкий перец
1 шарик моцареллы (130 гр)
соль, винный уксус
кукурузное масло
сезам (кунжут)
семя льна