Лимонный рис



рис «басмати»  — 2 стакана
оливковое масло 1/3 стакана
лимон — 1/2 шт.
соль — 2 ч. ложки с горкой
куркума — 2 ч. ложки
вода — 4 стакана

——————————————————————————————————————————————-

Для приготовления индийского «Лимонного риса» подойдут сорта «басмати» или «жасмин». Тщательно промойте рис холодной водой и выложите его на сухое полотенце, чтоб стекла лишняя вода.

В глубокую разогретую сковородку наливаем масло и высыпаем просохший рис. На среднем огне поджариваем рис до золотистого цвета.

Во время жарки рис нужно постоянно мешать.

В казанок или кастрюлю с тефлоновым покрытием наливаем воду, доводим ее до кипения, добавляем соль и куркуму. В кипящую воду высыпаем поджаренный рис, накрываем крышкой и оставляем на минимальном огне на 7 минут.

В полуготовый рис кладем сверху несколько ломтиков лимона вместе с цедрой. Накрываем и оставляем на огне еще на 7 минут.

Рис готов. Лимон отдал свой аромат и теперь ломтики лимона можно выбросить.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий