Грибной суп


шампиньоны – 250 гр
сушеные грибы – 15 гр
картофель – 500 гр
лук – 1 шт.
сырки плавленые – 2 шт.
масло сливочное – 1 столовая ложка
соль, укроп
куркума – 1 чайная ложка с горкой
вода – 3 л

——————————————————————————————————————————————-

Шампиньоны промыть холодной водой и мелко нарезать, затем обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 30-40 минут. После чего промыть и мелко нарезать.

Картофель нарезать кубиками. Целую крупную луковицу вместе с картошкой опустить в кастрюлю с кипящей водой (3 л). Добавить сушеные грибы и варить, пока картофель не начнет развариваться (или просто до готовности картофеля). Бульон солим по вкусу. Луковицу вынимаем из бульона и выбрасываем.

Добавляем в бульон обжаренные шампиньоны. В мисочке вилкой разминаем плавленые сырки, добавляем немного горячего бульона, размешиваем до получения однородной консистенции и выливаем в наш суп.

Добавляем в суп куркуму и укроп (свежий укроп можно просто положить в тарелки). Варим еще 3 минуты и снимаем с огня.

Приятного аппетита! :)

Оставить комментарий