Грибной суп



шампиньоны — 250 гр
сушеные грибы — 15 гр
картофель — 500 гр
лук — 1 шт.
сырки плавленые — 2 шт.
масло сливочное — 1 столовая ложка
соль, укроп
куркума — 1 чайная ложка с горкой
вода — 3 л

——————————————————————————————————————————————-

Шампиньоны промыть холодной водой и мелко нарезать, затем обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 30-40 минут. После чего промыть и мелко нарезать.

Картофель нарезать кубиками. Целую крупную луковицу вместе с картошкой опустить в кастрюлю с кипящей водой (3 л). Добавить сушеные грибы и варить, пока картофель не начнет развариваться (или просто до готовности картофеля). Бульон солим по вкусу. Луковицу вынимаем из бульона и выбрасываем.

Добавляем в бульон обжаренные шампиньоны. В мисочке вилкой разминаем плавленые сырки, добавляем немного горячего бульона, размешиваем до получения однородной консистенции и выливаем в наш суп.

Добавляем в суп куркуму и укроп (свежий укроп можно просто положить в тарелки). Варим еще 3 минуты и снимаем с огня.

Приятного аппетита! 🙂


Добавить комментарий