Сырники во фритюре


творог деревенский – 600 гр
сахар – 1/2 стакана
яйца – 3 шт.
мука ~ 2/3 стакана
разрыхлитель – 1 ч. ложка
ванильный сахар – 1 пакетик
растительное масло для фритюра – 1,5 стакана

——————————————————————————————————————————————

Сегодня у нас на завтрак обычные сырники в необычной для них обжарке. Мы же всегда лепим сырники руками, потом обваливаем их в муке и жарим на сковородке в небольшом количестве масла, а оказывается, можно не “пачкать руки” в муку и обойтись двумя чайными ложками. Это приятно, должна признаться.
Для творожного тестаС тестом все просто: в творог добавляем яйца и сахар, туда же ванильный сахар и все это тщательно разминаем толкушкой.

В последнюю очередь добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Здесь количество муки – величина переменная и зависит от влажности творога.

Тесто из творогаУ меня творог оказался далеко не сухим, поэтому 2/3 стакана – как минимум. Тесто не должно растекаться, но и не должно быть таким, что придется резать ножом (шутка).

В сотейник или небольшой казанок наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Когда разогреется, опускаем в него сформированные двумя чайными ложками шарики. Они круглыми и не получатся, не расстраивайтесь, так и должно быть. Жарим несколько минут с одной, а затем с другой стороны.

Творожные шарикиВыкладываем сырники на тарелку с бумажными полотенцами или салфетками, чтоб впитался лишний жир.

Сырники со сметанойСырники необыкновенно хороши со сметаной, джемом или сгущенкой.

А если вам интересно, как я готовлю классические домашние сырники, то рецепт доступен по ссылке. А выглядят они так:

Сырники

Приятного аппетита!

Оставить комментарий