Шарлотка

Штрюдель
яблоки средние – 5 шт.
яйца – 4 шт.
сахар – 1 стакан
мука – 1 стакан
масло сливочное – 50 гр
коньяк – 1 столовая ложка
корица молотая – 1/2-1 чайная ложка

——————————————————————————————————————————————-

Классическая шарлотка – это самый обычный сладкий пирог с яблоками и выглядит он примерно так:
Яблочный пирогОставляем яйца, 3/4 стакана сахара и муку для теста. Сначала займемся начинкой. На этом этапе нам необходимо карамелизовать яблоки.

Для шарлоткиЧистим яблоки и режем каждое на 8 долек.

Из 1/4 стакана сахара, масла, коньяка и корицы варим карамель на медленном огне (минут 5). Коньяк полностью испарится, поэтому шарлотку можно смело предлагать детям. :)

Закладываем яблоки в кипящую карамель и варим (изредка помешивая) не больше 10 минут.

Яблоки в карамелиВыкладываем кусочки яблок в силиконовую форму и поливаем карамелью.

Яблоки для пирогаДля теста: взбиваем миксером на высокой скорости 4 яйца в пышную массу, понемногу добавляем 3/4 стакана сахара, не прекращая взбивать. Постепенно, аккуратно вводим муку, перемешивая все ложкой. Заливаем яблочную начинку тестом и ставим в духовку на 25 минут (200 градусов).

Вынимаем пирог из духовки, сверху на него кладем блюдо, осторожно переворачиваем и режем на порционные кусочки.

Пирог с яблокамиШарлотка – довольно сладкий десерт, поэтому яблоки лучше выбирать с кислинкой.

ШарлоткаПодавайте шарлотку с молоком или чаем.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

 

 

5 comments

Оставить комментарий