Йогурт домашний

Йогурт
йогуртница
молоко – 1 литр
закваска “Наринэ” – 1 пакетик
малина, черника (или банан,
или чернослив)
мед (можно сахар)

Йогуртница – это один из немногих кухонных гаджетов, которым я время от времени пользуюсь. Аэрогриль и хлебопечка благополучно перешли в руки моих друзей, а вот с йогуртницей я пока расстаться не готова. Магазинный йогурт с фруктовыми наполнителями – это условно съедобный и условно молочно-кислый продукт, а покупать греческий натуральный йогурт по цене сливочного масла – не самое разумное решение. Поэтому будем делать сами.

Для приготовления домашних йогуртов придумано несметное множество заквасок на основе молочно-кислых и бифидо- бактерий. Попробуйте разные, вкус и текстура готового йогурта ощутимо различаются. Мне нравится Наринэ, я консерватор. Бактерии продаются не только в аптеке, но именно там они правильно хранятся – в холодильнике.

Сначала сделаем натуральный йогурт, а перед завтраком добавим в него фрукты.

В 1 литре молока растворите закваску “Наринэ” (если порошок комковатый, воспользуйтесь венчиком или миксером) и разлейте по баночкам. Баночки поставьте в йогуртницу , накройте крышкой и включите. Если молоко куплено на рынке, его обязательно кипятим и охлаждаем, только после этого соединяем с бактериями.

Через несколько часов, когда йогуртница выключится и начнет остывать, вынимаем одну баночку и смотрим, прокисло ли в ней молоко. Если молоко не успело закислиться, накрываем йогуртницу и включаем ее еще на один цикл.

Когда йогут будет готов, вы это заметите по его консистенции (как сметана средней густоты).

Натуральный йогурт

Натуральный йогурт

 

Теперь йогурты готовы. Их можно накрыть крышками, которые есть в комплектации йогуртницы, и хранить в холодильнике до 5 дней. В следующий раз, когда вы захотите приготовить домашний йогурт, вам не обязательно покупать “Наринэ”, можно использовать 2-3 столокые ложки готового йогурта (без фруктовых наполнителей!).

Теперь достаем из холодильника/морозильника малину, чернику, клубнику, добавляем по вкусу в йогурт, сдабриваем медом, взбиваем блендером и пьем полезный и вкусный молочный напиток.

Йогурт с ягодами

Многие любят йогурт с бананом. Это, пожалуй, самая удачная комбинация. Если сладости банана недостаточно, добавьте чайную ложечку меда.

Ингредиенты для фруктового йогурта

Ингредиенты для фруктового йогурта

Ингредиенты для фруктового йогурта

Ингредиенты для фруктового йогурта

Ягодный йогурт

Ягодный йогурт

Мелкие очень любят ягодные йогурты :)

Дети и йогурты

Дети и йогурты

А если добавить и банан, и чернослив, то польза от йогурта будет двойной. :)

Кстати, такой йогурт очень удачно с точки зрения низкой калорийности заменяет сметану во многих блюдах.

Будьте здоровы! И приятного аппетита!

Оставить комментарий