Фруктовый кисель


вишня замороженная – 1 кг
абрикос замороженный – 0,5 кг
малина – 0,5 стакана
смородина – 0,5 стакана
вода – 4,5 л
крахмал – 3 стол. ложки
сахар – 0,5 стакана

——————————————————————————————————————————————

Морозной зимой, когда новогодние праздники позади и снегом уже все вдоволь налюбовались, начинаешь думаешь о свежести весны и ярких фруктовых красках лета… Поэтому сегодня будем готовить абрикосово-ягодный кисель. :) Строго говоря, самые удачные кисельные комбинации ягод и фруктов такие: вишня-малина, слива-абрикос, вишня-смородина, вишня-яблоко, смородина-яблоко. Все комбинации из n по k перечислять не буду :), взаимоисключающих плодов и ягод здесь нет.
Размораживаем при комнатной температуре вишни и половинки абрикоса.Замороженные фруктыУ меня в холодильнике нашлась малина, перетертая с сахаром, и смородина, но если у вас таких заготовок нет, то берем замороженную малину и замороженную черную смородину. Крахмал будем использовать чуть позже.

Для киселяВ кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Когда закипит, опускаем в нее вишни, абрикосовые дольки и сахар. Варим на медленном огне минут 20, затем добавляем малину и смородину, варим еще минут 10.

Крахмал размешиваем в стакане холодной воды и тонкой струйкой вливаем в кипящий компот.

Разведенный крахмалПродолжаем помешивать, даем крахмалу “схватиться”. Пусть кисель покипит еще минут 5 и можно снимать с огня.

Фруктовый Кисель Такой кисель хорош как горячим, так и холодным. Если вы добавите еще одну ложку крахмала и сделаете его более густым, то таким киселем можно полить молочный пудинг и это будет уже совсем другой десерт.

Ягодный Кисель

Мне кажется, “лето в стакане ” у нас получилось очень ярким. :)

Приятного аппетита!

Оставить комментарий