консервированные ананасы – 550 мл
сметана – 800 гр
сахар – 1/2 стакана
сок апельсиновый – 1 стакан
желатин 25 гр

——————————————————————————————————————————————

За окном снег, мороз и весна пока не спешит напоминать о себе, а уже хочется чего-то яркого и солнечного, как апельсин. Предлагаю приготовить десерт, который всем нам создаст летнее настроение. Консервированные ананасы будем измельчать и добавлять в крем, а в ананасном компоте будем растворять желатин.
Компота нужно взять 300 мл. Если его недостаточно, добавляем воду. Я использую быстрорастворимый желатин, поэтому заливаю его горячей ананасной водой и размешиваю до полного растворения.

Процеживаем желатин.

Разделяем наш растворенный желатин на 2 неравные части: в одну емкость наливаем 1/3, а в другую – 2/3.

В блендер выливаем бОльшую половину растворенного желатина (из той емкости, где 2/3), закладываем туда же сметану, сахар (не весь, 1 ст. ложку отсыпьте для желе ), ананасы и пробиваем до однородной консистенции. Конечно, ананасы в любом случае не измельчатся до состояния пюре, но это нам и нужно.

Разливаем сметанный крем по креманкам и ставим застывать в холодильник.

Теперь готовим желе. Если вы используете не готовый апельсиновый сок, а фреш, то его необходимо прокипятить несколько минут с ложкой сахара.

Затем смешиваем апельсиновый сироп с оставшимся желатином (это та емкость, где 1/3 растворенного желатина). Остужаем.

В креманки раскладываем по ломтику апельсина и заливаем желе. Снова отправляем охлаждаться.

Десерт готов уже через полчаса.

Приятного аппетита и солнечного настроения!