картофель – 1 кг
филе минтая (хека, пангасиуса, сома, пеленгаса) – 700 гр
майонез домашний – 3 столовые ложки
сыр твердый 150 гр
соль, зелень

——————————————————————————————————————————————-

Приготовим сегодня классическую запеканку из картофеля и рыбы. Вкус получится сам по себе насыщенный, поэтому пряности здесь нам не понадобятся, разве что немного свежего укропа.
Очищенный картофель режем кружочками толщиной 1 см.

Солим картофель и поджариваем до полуготовности на рафинорованном подсолнечном или оливковом масле.

Филе рыбы солим, добавляем домашний майонез и перемешиваем.

В силиконовую или любую другую смазанную маслом форму выкладываем поджаренный картофель, затем кусочки рыбы и поливаем все это остатками рыбного маринада.

Сверху посыпаем запеканку тертым сыром и ставим в духовку на 50 минут. Температура должна быть 180-200 градусов.

Готовую картофельно-рыбную запеканку посыпаем свежей зеленью укропа.

Если вы использовали домашний майонез, то запеканка внутри получится теплого, желтого цвета (благодаря горчице и яичному желтку).

Приятного аппетита!