Котлеты

свинина – 1 кг 1 крупная луковица 1 стакан молока 2-3 стол. ложки сливок белый хлеб – 100 гр 3-5 зубчиков чеснока 1 яйцо мука или панировочные сухари рафинированное подсолнечное масло

“Ленивые” отбивные

куриная грудка – 700 гр булка – 150 гр молоко – 1,5 стакана сливки жирные – 2 стол. ложки вафельные коржи – 1 упаковка 2 яйца соль, перец подсолнечное масло для жарки

Тушеная капуста с мясом

свинина (говядина или индюшатина) – 400 гр белокочанная капуста – 800 гр 1 крупная луковица 2 средние морковки томатная паста – 70 гр масло подсолнечное соль

Курица, запеченная целиком

курица ~ 2 кг соль – 2/3 ст. ложки укроп – 1 пучок масло подсолнечное – 1 ст. ложка чеснок – 1 головка лимон – 1 шт. горчица – 1 ст. ложка белый хрен – 1 ст. ложка сало –...

Солянка мясная с грибами

кости свиные – 400 гр копченый куриный окорок – 400 гр “охотничьи” сосиски – 250 гр докторская колбаса – 300 гр шампиньоны – 300-400 гр лук – 300 гр сливочное масло – 50 гр томатная паста – 2 ст. ложки...

Харчо (мастер-класс от Сергея Удалова)

говядина на косточке – 400 гр соус ткемали ранний пряный соус ткемали классический три крупных луковицы чеснок – 1/2 головки горсть риса зелень петрушки перец черный и ямайский лавровый лист хмели-сунели аджика