“Ленивые” отбивные


куриная грудка – 700 гр
булка – 150 гр
молоко – 1,5 стакана
сливки жирные – 2 стол. ложки
вафельные коржи – 1 упаковка
2 яйца
соль, перец
подсолнечное масло для жарки

——————————————————————————————————————————————

Блюдо из разряда “на скорую руку”, когда времени мало, а надо, чтоб вкусно и сытно, и обязательно с мясом. :) Если у вас уже готовый мясной фарш (он может быть и свиным, и говяжьим), тогда посолите и поперчите его, а я пока приготовлю домашний фарш из куриной грудки.
Для фаршаКуриное филе промойте холодной водой и промокните бумажным полотенцем.

Куриное филеБулку или белый хлеб залейте 1 стаканом молока, остальное молоко (0,5 стакана) нам понадобится для кляра. Через 10 минут слейте молоко и слегка отожмите булку.

Булка в молокеВ блендер закладываем кусочки куриного филе, 1 яйцо, размоченную булку, сливки, соль и перец.

Мясо хлеб яйцоНаш фарш готов.

ФаршЕсли вам не удалось купить маленькие круглые или шестиугольные вафельные коржи, но зато есть большие для торта, тогда распределяем фарш по всей поверхности коржа, накрываем его вторым и режем, как торт (на треугольные порционные кусочки). В моем случае ничего резать не нужно, просто покрыть фаршем вафли.

Накрываем фарш вторым вафельным коржом.

Яйцо взбиваем с солью и половиной стакана нежирного молока или воды.

Очень быстро окунаем наши отбивные в молоко с яйцом,

затем панируем в муке и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Поджариваем с двух сторон на среднем огне без крышки и выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб промокнуть лишний жир.

Отбивные на салфеткеОтбивные нужно подавать сразу, пока корочка еще хрустящая. Они получаются очень нежными благодаря сливкам и булке.

Ленивые отбивные из курицыПодавать “ленивые” отбивные можно с любым овощным гарниром.

Куриные отбивныеПриятного аппетита!

Оставить комментарий