Курица, запеченная целиком



курица ~ 2 кг
соль — 2/3 ст. ложки
укроп — 1 пучок
масло подсолнечное — 1 ст. ложка
чеснок — 1 головка
лимон — 1 шт.
горчица — 1 ст. ложка
белый хрен — 1 ст. ложка
сало — 3-5 ломтиков

——————————————————————————————————————————————

Кажется, жареная или запеченная курица — самый простой и беспроигрышный вариант на любой случай. Единственное, что она не всегда получается такой сочной, как хотелось бы. Если вы приготовите цыпленка (кг на 1,5-2 :)) именно по этому рецепту, он будет очень нежным и сочным, особенно грудка.
Сочная куриная грудкаПромытую холодной водой курицу необходимо промокнуть полотенцем. Сало нарезаем толстыми ломтиками. Лимон разрезаем на 2 части. Теперь готовим густой соус, который пропитает своим ароматом курицу и не даст ее сокам испариться.

В мелко нарубленный укроп добавляем соль, рафинированное подсолнечное масло, пропущенный через пресс чеснок (половину головки), горчицу и белый хрен. Покрываем изнутри и снаружи нашу курицу этим соусом. Внутрь кладем половинки лимона и оставшиеся дольки чеснока.

Теперь берем противень и ставим на него силиконовую форму или любую жаропрочную утятницу. Укладываем курицу «на лопатки» 🙂 , грудкой кверху. Деревянными зубочистками прикрепляем ломтики сала (или свернутого в трубочку бекона). И отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку примерно на полтора часа.

Цыпленок в специяхНу, теперь всё. Осталось разрезать готовую запеченную курочку на кусочки и подать с тушеными овощами или легким салатом из сырых овощей и зелени.

Запеченная курица

Возможно, вам захочется съесть немного больше куриного мяса со специями, чем обычно, поэтому начните с зеленого чая без сахара или свежего салата, чтобы облегчить работу желудка.

Приятного аппетита! 🙂


Добавить комментарий