Котлеты из индейки


филе индейки (или индюшатина с телятиной) – 900 гр
овсяные хлопья – 50 гр
вода – 1/2 стакана
1 яйцо
лук репчатый – 1 шт.
соль, перец молотый
растительное масло
сковорода-гриль с крышкой

——————————————————————————————————————————————-

Совсем недавно подруга угостила меня этими диетическими котлетками, которые жарятся практически без масла и готовятся из нежирного мяса или птицы, но при этом получаются нежными благодаря овсянке. Думаю, вам тоже не все равно, что вы едите, поэтому предлагаю просто безупречный вариант с минимальным количеством калорий и холестерина. :) Единственное, что понадобится, это сковорода-гриль, на другой я просто не пробовала, поэтому советовать не могу.
Фарш всегда делаю сама, это не так долго, как кажется, а вкус и качество – на порядок выше. Для начала нужно смолоть мясо.Овсянку заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.

Овсянку, яйцо и лук пробиваем в блендере.

Соединяем размолотую овсянку с мясным фаршем, солим, перчим и перемешиваем.

Теперь нужно сформировать котлеты. Наливаем немного масла на руки и несколько ложек в миску с фаршем, перемешивать не нужно. Сковороду-гриль разогреваем без жира.

Повторяю, при формировании котлет руки должны быть в масле, это позволит котлетам подрумяниться, тем более, что мы не используем панировку. Количество масла вы контролируете сами. Выкладываем котлеты на сковороду и жарим на среднем огне под крышкой до румяного цвета.

сковорода грильПереворачиваем и поджариваем с другой стороны.

Сковорода грильКрышка не должна слишком плотно прилегать, чтоб лишний пар не стекал опять в сковородку.

Вот и всё!

Котлеты

Приятного аппетита! Будьте стройны и здоровы!

Оставить комментарий