Bonjour la province (бонжур ля прованс)



свиная грудинка — 800 гр
крупный картофель — 800 гр
специи для мяса на гриле
соль
«рукав» для запекания

——————————————————————————————————————————————-

Сегодня мы приготовим простой деревенский обед — картофель с мясом. В нашем случае это будет грудинка вместе с подчеревком. Картофель нужен очень крупный, потому как он проведет полтора часа в духовке и не должен перепечься.

Грудинка свинаяДля начала нужно натереть грудинку солью и пряностями. Очищенный картофель солим со всех сторон и перекладываем в «рукав» для запекания вместе с грудинкой. Я использую алюминиевую форму, чтобы картофель пропитался соком, который появится при запекании подчеревка, но можно вполне обойтись одним «рукавом», без формы.

Завязываем пленку («рукав» для запекания) с обеих сторон плотно лентой или используем специальные клипсы. Шов на пленке должен быть обязательно сверху, чтобы лишний пар мог свободно выходить и пакет не лопнул.

Мясо и картошкаОтправляем картофель с мясом на 1,5 часа в духовку и запекаем при 180 градусах.

Картошка с мясомВынимаем готовое блюдо из духовки, снимаем пленку. Если ваш подчеревок был со шкуркой, то теперь ее самое время срезать. Нарезаем грудинку ломтиками или так, как вам нравится, выкладываем на тарелку вместе с картошкой и подаем с квашенными огурцами, помидорами или капустой.

Картофель с мясомПриятного аппетита! 🙂

 


2 ????????????

Добавить комментарий